À PROPOS DE LA FERME DAUSYL

La ferme Dausyl est établie à Mirabel depuis plus de 50 ans. En 2015, changement de cap : on passe de la production laitière à l’élevage de bovins. Toute la production sera transformée à la ferme et vendue sans intermédiaire. Ce retour à l’élevage naturel et traditionnel s’inscrit dans la tendance agroenvironnementale actuelle. Les consommateurs d’aujourd’hui sont en effet préoccupés par la sécurité alimentaire, la qualité des animaux de boucherie et la traçabilité des produits. À la ferme Dausyl, les bœufs et bouvillons sont nourris avec les récoltes de la ferme  sans hormones ni antibiotiques. La viande est vieillie 10-20 jours, puis emballée sous vide et congelée. Elle est ensuite vendue au détail, en grande ou en petite quantité, directement à la boutique de la ferme.